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美味健康、綠色環保舌尖上的春節得有新講究

来源:未知 发布日期:2019-09-22 03:36 浏览:

  吃慣了平時的那些美味,逢年過節,總想嘗點新鮮。迎合這個心理,有些商家就在“新奇”上下功夫,甚至盯上了野生動物。

  “部分公眾野生動物保護意識淡薄,抱著‘獵奇炫耀’‘野味滋補’的畸形消費觀,為了圖個新鮮,購買、食用野▽•●◆味。加上消費能力增強,推高了野生動物產品價格和利潤空間,一定程度上驅動了亂捕濫獵和違法經營活動。”國家林業和草原局野生動植物檢測中心主任、東北林業大學野生動物資源學院教授張偉說,同時,基層保護機構不健全、執法人員不足,導致監管不力,亂捕濫獵濫食野生動物現象仍然存在。

  其實,吃野味☆△◆▲■非但不滋補,反而有健康隱▼▲患。有營養學家指出,從現代營養學的觀點來看,野生動物和•□▼◁▼人工飼養的動物沒有明顯區別,沒有發現野生動物含有任何其它動物性食品不能取代的東西﹔從品嘗角度而言,受生長環境影響,野生動物肉質成分中肌肉較多,脂肪較少,多數野生動物都有特別的氣味,經烹調處理也難以完全去除,實非美味佳肴。許多▪•★野生動物,如果子狸、蛇等,有100多種與人類共患的疾病,如狂犬病、結核、鼠疫等,一些野生動物還含有各種病毒,攜帶各種寄生虫,吃這些動物會得◇•■★▼出血熱、鸚鵡熱等◆■病症。

  吃野▪▲□◁味,還有可能給自己帶來牢獄之災。“非法購買、食用野生動物,要面臨法律責任。”張偉說,比如非法購食一隻野外來源的揚子鱷屬於“情節嚴重”,可能面臨5年以上的有期徒刑,非法購食2隻屬於“情節特別嚴重”,可能面臨10年以上的有期徒刑。

  “野生動物保護宣傳在城市開展得轟轟烈烈,而在鄉村顯得相當薄弱。實際上,近年來發生的◇…=▲非法獵殺鳥類等野生動物案件,多發▲=○▼生在鄉村,且嫌疑人年歲大、文化低的佔多數。”張偉呼吁,在加強監•●管的同時,要加強野生動物保護宣傳教育,引導群眾自覺抵制畸形消費觀,無論在什麼地方發現野味,都要詢問野味來源,有沒有野生動物馴養繁殖許可証或經營利用許可★-●=•▽証,沒有証件的要舉報,群防群治,共同保◁☆●•○△護野生動物。

  “吃過幾次野味,說實話,烹制特別麻煩,而且口感遠○▲-•■□不如家養動物那麼好。說野味△▪▲□△兒,就是個名聲。要買好吃不貴、安全有保証的肉類,還得到正規的市場。”江蘇南京市民熊小錦認為,“現在的市場,咱們可選的東西足夠多。”(記者 趙貝佳 寇江澤)

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